Adonan dibuat pagi, lalu dipakai seharian untuk beberapa menu. Kalau yang tercatat hanya tepung yang keluar dan roti yang terjual, stok adonan tidak pernah kelihatan, dan modal rotimu hanya tebakan.
Menyiapkan bahan setengah jadi
Bahan setengah jadi adalah bahan biasa. Daftarkan sekali di Bahan baku, misalnya Adonan roti dengan satuan Kg. Beri kategori sendiri, misalnya Setengah jadi, supaya cepat ditemukan.
Mencatat produksi
Formulirnya terdiri dari dua langkah: Hasil produksi, lalu Bahan yang dipakai.
- Buka Stok › Catatan produksi, lalu tekan Catat produksi.
- Di langkah Hasil produksi, periksa Tanggal, lalu pilih Hasil produksi.
- Isi Jumlah hasil. Kalau gudangmu lebih dari satu, pilih Disimpan di. Bawaannya gudang pemakaian.
- Tekan Lanjut.
- Di langkah Bahan yang dipakai, pilih bahan baku dan isi jumlahnya. Di bawahnya tertulis stok tercatat bahan itu. Tekan Tambah bahan lain untuk bahan berikutnya.
- Tekan Catat produksi.
Copia menjumlahkan modal bahan yang dipakai, lalu membaginya dengan jumlah hasil. Modal per satuan hasil tampil di pesan setelah disimpan dan di daftar.
Membuat yang sama tiap hari? Isi Jumlah hasil di langkah pertama, lalu di langkah Bahan yang dipakai tekan Pakai takaran produksi terakhir. Bahan dari produksi sebelumnya disalin, dan jumlahnya disesuaikan dengan hasil yang baru.
Memakai hasil produksi di menu
Masukkan bahan setengah jadi ke resep menu seperti bahan lain, misalnya 0,5 Kg Adonan roti untuk satu roti tawar. Saat menu terjual, stok adonan berkurang. Modal menu memakai modal adonan, yang sudah memuat modal tepung dan bahan lainnya. Caranya ada di Membuat menu dan resepnya.
Melihat catatan produksi
Pilih periodenya di bagian atas. Tekan satu baris untuk melihat bahan yang dipakai, modal tiap bahan, dan catatannya.
Membatalkan produksi
Salah takaran? Buka catatannya, lalu tekan Batalkan produksi. Isi Alasan pembatalan, lalu tekan Batalkan produksi sekali lagi. Bahan baku kembali ke stok, dan hasilnya ditarik.
Pembatalan hanya bisa kalau hasilnya belum terpakai, baik dijual lewat menu, dibuang, dipindah, maupun dikirim. Kalau sudah terpakai, koreksi selisihnya lewat Stok opname.
Kalau stok bahan kurang
Produksi tetap tercatat walaupun stok bahan baku di Copia lebih sedikit dari yang kamu pakai. Stoknya jadi minus, dan lonceng pemberitahuan memberi tahu. Biasanya ada belanja atau penerimaan yang belum dicatat.
Hal yang sama berlaku untuk adonan yang terjual lebih banyak dari yang tercatat. Pemberitahuannya menyarankan Catat produksinya.
Mengirim hasil produksi ke outlet lain
Hasil produksi dikirim ke outlet lain seperti bahan lain. Saat kiriman diterima, Copia mencatatnya ke bahan bernama sama di outlet tujuan, atau mendaftarkannya sebagai bahan baru kalau belum ada. Caranya ada di Mengirim bahan ke outlet lain.
Yang perlu diketahui
- Modal hasil hanya dari bahan yang dipakai. Tenaga, gas, dan biaya lain tidak ikut dihitung.
- Satu catatan menghasilkan satu bahan. Hasil sampingan dicatat sebagai produksi sendiri.
- Laporan Mutasi stok dan bagian HPP per kategori bahan di Analisis HPP punya kolom Produksi. Lihat Membaca laporan persediaan dan pembelian dan Membaca analisis margin dan analisis HPP. Total HPP di laba-rugi tidak berubah oleh produksi, karena modal hanya berpindah dari bahan baku ke hasilnya.
- Perkiraan stok menipis menghitung bahan baku yang dipakai produksi sebagai pemakaian.
- Melihat butuh hak Lihat untuk Catatan produksi, mencatat butuh hak Tambah, dan membatalkan butuh hak Ubah. Lihat Mengatur pengguna dan hak akses.
- Kalau paket turun ke Prima, catatan yang sudah ada tetap tersimpan, tapi mencatat produksi baru tidak bisa.
Kalau ada kendala
- Muncul pesan "Catatan produksi mulai paket Lievita.": paket usahamu masih di bawah Lievita. Lihat Memilih paket dan membayar langganan.
- Muncul pesan "Hasil produksi ini sudah terpakai sebagian, jadi tidak bisa dibatalkan.": koreksi selisihnya lewat Stok opname.
- Muncul pesan "Hasil produksi tidak boleh ikut jadi bahan yang dipakai.": ganti salah satu, karena bahan hasil tidak bisa menjadi bahannya sendiri.
- Bahan hasil produksi tidak ada di pilihan: daftarkan dulu di Bahan baku.
- Muncul pesan "Kamu tidak punya akses untuk mencatat produksi.": minta pemilik usaha memberi hak Tambah untuk Catatan produksi.